毎日糠をいりぬか焙煎することからはじまり。
おだやかな発酵を促し香ばしさと甘みを引き出します。
おいしい素材をさらに美味しくする
乳酸菌熟成発酵糠! 〜進化する糠漬〜
※一つ一つ袋詰めされていますので保管やお裾分けにとっても便利です。
1日目 | 2日目 | 3日目 | 4日目 | 5日目 | 6日目 食べ頃 |
(あっさりめ) ← 食べ頃 → |
少し辛め |
辛い |
※5日目を過ぎ漬かりすぎて酸味が強くなりましたら、小さく刻んで少し水にさらし、よく絞ってから、土しょうが、ごま、醤油をかけていただくと「食欲をそそる一品」となります。 | −水茄子専門 泉州旬菜 あかしや−
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